Förvärm ugnen till 200 °C (fläktassisterad). Skölj morötterna noggrant, skala dem och skär dem i halvor eller fjärdedelar på längden, beroende på tjocklek. Skär dem sedan i 10 cm långa stavar.

Blanda med salt, rosmarin, olivolja och hallonvinäger, dela upp mellan de fyra små ovala stengodsgrytorna, lägg på locket och baka dem i ungefär 15–20 minuter.

Smula ner getosten, strö över timjanbladen och ringla över honung. Dela upp mellan minigrytorna och fortsätt att tillaga i ungefär fem minuter utan lock så att osten värms upp och smälter lite.

Servera med rostad baguette eller ciabatta.