![Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter](/on/demandware.static/-/Library-Sites-lc-sharedLibrary/default/dwd643695c/images/recipe/HD_PNG_LC_20200430_DK_RC_CI_r0000000000527_DAN.png)
Testa vår grytstekta kyckling med purjolök, lök och örter. Om du inte väntar gäster får du mat i frysen för flera dagar – särskilt om du också lagar soppa på skrovet efteråt.
HUVUDINGREDIENSER
- Fågel
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 1 ekologisk eller frigående kyckling
- salt och peppar
- 1 ekologisk citron
- 1 kvist rosmarin
- 50 g smör
- 2 msk olivolja
- 3 lökar, skurna i fjärdedelar
- 2 purjolökar, skivade i 3 cm bitar
- 1 kvist timjan
- 1 hel vitlök, i halvor
- 1 glas vitt vin
- 1 dl vatten
-
Gör så här
-
1Värm ugnen till 180 °C.
-
2Krydda kycklingen generöst med salt och peppar, både in- och utvändigt. Nagga citronen med en örtkniv eller liknande. Stoppa in citronen i kycklingen tillsammans med rosmarin och bind sedan ihop kycklingen med steksnöre.
-
3Smält smöret i grytan tillsammans med olivoljan och bryn kycklingen på alla sidor. Ta upp kycklingen ur grytan och slå bort fettet.
-
4Lägg tillbaka kycklingen i grytan och lägg i lök, purjolök, timjan och vitlök runt omkring kycklingen.
-
5Tillsätt vitt vin och vatten och sätt in kycklingen i ugnen i 75 minuter. Stick ett hål i kycklinglåret med en köttnål: om köttsaften är klar, är kycklingen klar.
-
6Servera med färskpotatis, sparris eller vad du föredrar i grönsaksväg.
Tips
Använd hela kycklingen! Gör en god hönsbuljong av kycklingskrovet. Finns det kvar kycklingkött på skrovet kan det t.ex. användas till en läcker pastarätt eller kycklingsallad.
![Le Creuset](https://www.lecreuset.se/on/demandware.static/Sites-LCSE-Site/-/default/dw5d06ad6b/images/chefs-notes.jpg)