Grillad gös med sparris, glasört och saffransaioli

Populäraste

Nyhet

Pumpagryta gjutjärn

24 cm - 3.7L

3 409,00 kr.

3 för 2 på muggar

Coupe mugg stengods

0.32 L

189,00 kr.

Bara hos Le Creuset

Rund gryta gjutjärn

28 cm - 6.7L

4 539,00 kr.

Bara hos Le Creuset

Brödform Signature gjutjärn

24 cm - 1.6L

2 999,00 kr.

Coupe Collection set m/ 16 delar

3 064,00 kr.

Buffétgryta m/ blommor gjutjärn

26 cm - 2.2L

3 459,00 kr.

Upptäck din färg

Färger är vad vi gör. Utforska vår palett och vilken nyans som passar dig bäst.

Baka bröd i gjutjärn

Bemästra konsten av nygräddat bröd med dina gjutjärnsredskap.

Välj rätt material

Ta reda på vilka material som passar din matlagning

Den ultimata knivguiden

En vass kniv av hög kvalitet är en kocks bästa vän.

Hur du rengör din gryta

Vår guide hjälper dig att säkerställa att din gryta fungerar i många år framöver.

Matlagning med gjutjärn

Gör dig redo att utforska dessa 10 recept som du bara måste prova.

Världens enklaste grytbröd

RECEPT

Världens enklaste grytbröd

Världens enklaste grytbröd har inte fått sitt namn utan anledning. Det innehåller få ingredienser och behöver inte knådas, så du slipper klistriga fingrar.

VI ANVÄNDE

Rund gryta gjutjärn

Se recept

Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter

RECEPT

Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter

Grytstekt kyckling med purjolök, lök och örter. Servera med färskpotatis, sparris eller vad du föredrar i grönsaksväg.

VI ANVÄNDE

RECEPT

Tarte tatin är en av de mest populära franska desserterna på menyn. Här får du receptet på en klassisk tarte tatin med karamelliserade äpplen och krispig deg.

VI ANVÄNDE

Tarte Tatin pajform gjutjärn

Se recept

Grytbröd med surdeg

RECEPT

Grytbröd med surdeg

Grytbröd är så klart gott som det är, men genom att tillföra surdeg tar du din brödbakning till en ny nivå.

VI ANVÄNDE

Rund gryta gjutjärn

Se recept

Stekt laxfilé i grön currysås

RECEPT

Stekt laxfilé i grön currysås

Zucchini är det perfekta komplementet till den möra laxen i detta kryddiga recept med kokosnötscurry. Den intensiva smaken av grön curry passar bra ihop med de färska grönsakerna och rätten badar i en kryddig kokosnötssås med ett friskt sting av limejuice. Njut av denna curry som en hel måltid, eller med ångkokt ris för att få med all den goda såsen.

VI ANVÄNDE

Traktörpanna Non-Stick Ceramic

Se recept

Bräserade vita bönor och fänkål med grönt

RECEPT

Bräserade vita bönor och fänkål med grönt

Tekniken att bräsera är inte bara för kött. Det här receptet använder samma princip för att förvandla torkade vita bönor och grönsaker till en utsökt vegetarisk måltid - och du kan helt enkelt utelämna osten (eller använda en vegansk ostersättning) för att göra den vegansk. Tillagningstiden kan tyckas lång, men den kräver inte mycket faktiskt arbete utan är nödvändig för att säkerställa att rätten är krämig och smältande mör.

VI ANVÄNDE

Traktörgryta Non-Stick Ceramic

Se recept

Grillad gös med sparris, glasört och saffransaioli

Gös är en god och mångsidig fisk som tyvärr är lite bortglömd i kyldisken. Köttet är fast och passar därför särskilt bra till att grillas. I det här receptet serveras den skinnstekta fisken med en aromatisk saffransaioli, som lätt svängs ihop, och läckra gröna grönsaker. En rätt som är perfekt att tillaga under bar himmel. Det här receptet är ursprungligen framtaget för att tillagas över öppen eld där gjutjärnspannan/grytan placeras på ett grillgaller eller ovanpå fyra stenar i glödbädden. Det är viktigt att gjutjärnet inte ställs direkt på glöden. Har du inte tillgång till öppen eld kan du använda produkterna på grillen eller spisen och tillaga rätten där.

HUVUDINGREDIENSER

Fisk och skaldjur

TILL DETTA RECEPT ÄLSKAR VI ATT ANVÄNDA

Låg rektangulär grillplatta gjutjärn

1 999,00 kr.

KÖP NU

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

4 bitar gös
2 sparrisbuntar, putsade
En näve glasört
Saften från en halv citron
Olivolja
Salt och peppar

Saffransaioli:

2 äggulor
1 vitlöksklyfta, krossad i mortel med lite salt
1 tsk dijonsenap
1 dl solrosolja
0,5 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
¼ dl kokande vatten med en nypa saffran
Salt och peppar

Gör så här
1

Saffransaioli:
2

Häll äggulor, vitlök och dijonsenap i en skål. Blanda de två typerna av olja och häll droppvis ner i äggulorna medan du vispar. Det är viktigt att oljan hälls i långsamt för att aiolin inte ska skära sig. Se vårt TIPS nedan om aiolin trots allt skulle skära sig.
3

När all olja har blandats i, häller du i vitvinsvinäger och saffransvatten. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
4

Gös och grönsaker:
5

Värm upp en grillpanna i gjutjärn. Häll olivolja på skinnet på fisken och krydda med salt och peppar. Placera fisken i grillpannan med skinnsidan nedåt.
6

Vänd sparrisen och glasört i lite olivolja och krydda med salt och peppar. Stek grönsakerna i grillpannan tillsammans med fisken.
7

När skinnet på fisken är krispigt och fisken är halvt genomstekt vänds den. Grilla i ytterligare 2 minuter på köttsidan. Vänd även grönsakerna. Pressa citronsaft över både fisk och grönsaker.
8

Servera fisken med de ljuvliga grillade grönsakerna och en sked saffransaioli.

Tips:

Om du skulle ha oturen att aiolin skär sig så går det att rädda den. Häll en äggula i en ren skål. Medan du vispar häller du i en matsked åt gången av den aioli som skurit sig tills du har blandat i allt och du har en ny, läcker aioli.