En variant av den klassiska Caprese. Detta recept är den ultimata hyllningen till sommarens ingredienser med saftiga, söta rostade persikor, solmogna tomater och krämig mozzarella.
HUVUDINGREDIENSER
- Grönsaker
- Mjölkprodukter
- Frukt
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 8 mogna små persikor eller 6 medelstora/stora – halverade, delade och urkärnade.
- Extra virgin olivolja, till servering
- Havssalt och nymalen svartpeppar efter smak
- 4 stora, mogna tomater
- 2 Fior di Latte mozzarellabollar
- Färska basilikablad till garnering
- Vit balsamvinäger, att ringla över
-
Gör så här
-
1Värm ugnen till 200 °C (180 °C varmluft).
-
2Lägg de halverade och kvartade persikorna i en 26 cm fyrkantig Le Creuset-ugnsform och ringla över olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Stek på översta hyllan i ugnen i 20 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna något.
-
3Skär tomaterna som du vill och lägg dem på ett serveringsfat. Tillsätt kryddor och ringla över olivolja. Lägg de stekta persikorna ovanpå. Riv Fior di Latte-mozzarellan och strö över några basilikablad; servera omedelbart. Ringla över lite mer olivolja, vit balsamvinäger och lite kryddor på slutet. Servera salladen med varmt bröd.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Risotto med solrosfrön och pesto
Denna risotto är ett utmärkt val för sommarens middagsbjudning! Den fungerar utmärkt som förrätt och passar även som mindre portioner eftersom den är både krämig och fyllig.
VI ANVÄNDE
Buffétgryta gjutjärn
RECEPT
Pajer med utsökt limekräm
Om du letar efter en underbart enkel sommardessert som lätt kan förberedas i förväg är dessa fräscha pajer det perfekta valet. När de serveras i våra små grytor är de precis lagom stora för att stilla sötsuget.
VI ANVÄNDE
Minigryta stengods
