Om du letar efter en underbart enkel sommardessert som lätt kan förberedas i förväg är dessa fräscha pajer det perfekta valet. När de serveras i våra små grytor är de precis lagom stora för att stilla sötsuget.
HUVUDINGREDIENSER
- Mjölkprodukter
- Ägg
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 3,75 dl helmjölk
- 3,75 dl grädde
- 3 msk smör
- 100 g socker
- 1,25 dl vatten
- 50 g majsmjöl
- 6 stora äggulor
- 2 limefrukter, pressade
Till kexbasen:
- 175 g digestivekex
- 85 g smält smör
-
Gör så här
-
1Krossa kexen till ett fint smul. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl. Forma kexbotten och sidorna i 4 x Le Creuset minigrytor. Ställ in dem i kylen för att stelna medan du förbereder krämen.
-
2Lägg mjölk, grädde, smör och socker i en gryta, låt koka upp och ta sedan av värmen.
-
3Blanda vatten och maizena till en redning och vispa sedan i äggulorna. Vispa ner majsmjöl och äggblandningen i den varma gräddblandningen. Tillsätt den heta vätskan långsamt för att förhindra att äggblandningen blir till äggröra.
-
4När krämen har blandats, vrid värmen till medium och vispa kontinuerligt tills krämen tjocknar. Vispa till sist ner limeskalet. Häll i de stelnade kexskalen och låt stå kallt i 3-4 timmar, eller tills allt har stelnat.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Capresesallad med stekta persikor
En variant av den klassiska Caprese. Detta recept är den ultimata hyllningen till sommarens ingredienser med saftiga, söta rostade persikor, solmogna tomater och krämig mozzarella.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
RECEPT
Risotto med solrosfrön och pesto
Denna risotto är ett utmärkt val för sommarens middagsbjudning! Den fungerar utmärkt som förrätt och passar även som mindre portioner eftersom den är både krämig och fyllig.
VI ANVÄNDE
Buffétgryta gjutjärn
