Krämig bakad cheesecake med ricotta och söta bär. Servera tårtan med nyvispad grädde.
HUVUDINGREDIENSER
- Frukt
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
För skorpan
- 200 g digestivekex
- 80 g kokosmjöl, rostat
- 125 g smält smör
Till fyllningen
- 250 g färskost av god kvalitet, mjukad
- 125 g ricotta
- 150 g socker
- 1 msk pressad citron
- 2 msk citronskal, finrivet
- 1 vaniljstång, fröna
- 2 stora ägg från frigående höns
- 2 tsk. majsmjöl
- 2 tsk. vatten
- 100 g vit choklad, smält
- 125 g blandade färska bär
-
Gör så här
-
1Forvärm ugnen till 200 °C / varmluft 180 °C.
-
2Gör kexbotten genom att krossa kexen i en mixer tills de liknar fint ströbröd. Blanda sedan med den torkade kokosen och smöret.
-
3Tryck ut blandningen i botten och upp på sidorna av en buffégryta (26 cm) för att bilda en skorpa. Grädda kexbotten i 8-10 minuter tills den är gyllene. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt innan du lägger på fyllningen.
-
4För fyllning, vrid ner ugnen till 160 °C/varmluft 140 °C. Mixa färskost, ricotta, socker, citronskal och -saft, vanilj och ägg i en mixer tills blandningen är slät. Blanda majsmjöl och vatten väl i en kopp, tillsätt sedan ostblandningen i mixern tillsammans med den smälta vita chokladen och blanda ihop allt.
-
5Häll över kexbasen och strö över bär. Grädda kakan i 45 - 55 minuter, tills den är gyllene och lagom fast, men lite geléaktig i mitten. Låt svalna i rumstemperatur i 1 timme före servering.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Pasta med köttbullar och vitvinssås
Rätten består av köttbullar med massvis av örtkryddor i en krämig vitvinssås som serveras med tagliatelle. Det är en maträtt som hela familjen kommer att älska!
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Grytbröd med surdeg
Grytbröd är så klart gott som det är, men genom att tillföra surdeg tar du din brödbakning till en ny nivå.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Spaghetti med grön ärtpesto
Denna underbara gryta är en utsökt middag som kan tillagas på mindre än 30 minuter. För att göra det extra enkelt föreslår vi att du använder frysta ärtor och köpt basilikapesto.
VI ANVÄNDE
Gryta 3-ply rostfritt stål
