Du måste prova den här lite mer söta än kryddiga cannelén – inspirerad av de smaker som hör Halloween till. En utsökt rik cannelé med pumpa och tre ostar, toppad med butternut-popcorn och brunt socker – det perfekta tillskottet till dina skrämmande fester.
HUVUDINGREDIENSER
- Grönsaker
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
TILL CANNELÉN
- 3 dl vispgrädde
- 1 hel butternut-pumpa (500 g)
- 125 g vetemjöl
- 3 äggulor
- 8 g salt
- 5 g malen peppar
- 2 g malen muskot
TILL TOPPINGEN
- Butternut-puré
- Popcorn
- Paprika
- 30 g brunt socker
-
Gör så här
-
1Ånga eller baka hela butternut-pumpan (med skalet på) i 180°C i 40 minuter.
-
2Blanda mjöl och mjölk i en skål, tillsätt äggula och blanda med en grytsked. Tillsätt butternut-köttet, muskot, salt och peppar.
-
3Häll smeten i fördjupningarna i Le Creusets canneléform.
-
4Förvärm ugnen till 160 °C. Grädda i 40 minuter på 160 °C och grädda klart i 10 minuter på 180 °C.
-
5Låt canneléerna svalna. När de har kallnat vänd upp dem på en plåt. Strö brunt socker över canneléerna och grilla dem i 240°C under 5 till 8 minuter.
-
6Dekorera med butternutpuré, popcorn och strö över paprika. Serveras varma.
Kockens tips
De behöver inte vila. Smeten ska inte vispas för då kommer canneléerna svämma över i ugnen.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Pumpasoppa - med bakad pumpa
Nyttig och god. Den här soppan på rostad pumpa är utsökt krämig och passar perfekt att servera med knaprigt bröd och saltat smör.
RECEPT
Höstgryta med pärlgryn och pumpa
Vi erbjuder dig en välsmakande gryta till de kalla höstdagarna. Den är perfekt som kvällsmat i vardagen eftersom den bara kräver lite förberedelse.
VI ANVÄNDE
Oblong gryta gjutjärn
RECEPT
Världens bästa bröd
Världens bästa bröd är ett enkelt recept på ett knådfritt bröd. Brödet bakas i en gjutjärnsgryta, vilket ger ett saftigt inkråm och en spröd yta.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
RECEPT
Pumparisotto
En smakrik och färgrik risotto som utnyttjar höstens grönsaker.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
