Den perfekta paj! Den här mandelmjöljspajen bakas i en pajform och kompletteras med en säsongsbetonad topping av skogsbär.
HUVUDINGREDIENSER
- Frukt
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
Till mördeg:
- 400 g mjöl för kakor
- 200 g kallt smör i tärningar
- En knivsudd salt
- 60 ml isvatten
Till mandelfyllningen:
- 85 g mjukt smör
- 175 g strösocker
- 2 ekologiska ägg från frigående höns
- 5 ml vaniljpasta
- 175 g mandelmjöl
150 g surkörsbär eller blandad bärsylt
- 500 g olika vilda bär
-
Gör så här
-
1Förvärm ugnen till 180 °C (160 °C varmluft) och smörj en 28 cm pajform.
-
2För att göra mördegen, lägg mjöl, smör och salt i en matberedare och vispa tills det bildas fina brödsmulor. Tillsätt isvattnet och bearbeta tills det blandas. Ta bort den från matberedaren och svep in den i plastfolie. Låt vila i kylen i 1 timme.
-
3Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en tjocklek av 4 mm och lägg över den i ugnsformen. Forma degen åt sidorna. Skär bort eventuell överflödig deg från sidorna. Nagga botten med en gaffel och låt vila i kylen ytterligare 30 minuter. Efter vila täcker du pajen med bakplåtspapper och keramiska bakbönor eller ris. Grädda i 20 minuter, ta sedan bort papper och keramiska bakbönor och grädda i ytterligare 5-10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Sänk ugnen till 170°C (150°C varmluft).
-
4Så här gör du mandelfyllningen: Vispa smöret i rumstemperatur med en el-visp tills det är ljust, tillsätt sedan sockret och vispa tills det är ljust och krämigt. Vispa i äggen ett i taget, tillsätt vanilj och vispa tills det blandas. Rör ner mandelmjölet.
-
5När degen svalnat helt, bred ut körsbärssylten i botten av kakformen, toppa med mandelfyllningen och grädda i 40-45 minuter. Ta ut från ugnen och låt svalna i 10 minuter. Toppa med vilda bär och strö över florsocker. Servera varm med grekisk yoghurt.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Nordens bästa äppelkaka
Det finns många traditioner när det gäller äppelkaka, men vi lovar dig att du kommer att älska den här varianten med nordens smakrika äpplen.
VI ANVÄNDE
Pajform stengods
RECEPT
Kaka med marsipan och bär
Denna marsipankaka med bär är riktigt utsökt och svampig och riktigt lätt att göra. Servera kakan ljummen med crème fraiche blandad med vanilj.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
RECEPT
”Dutch baby pancake” (ugnsbakad pannkaka)
Dutch Baby Pancake är en ugnsbakad pannkaka - perfekt för din gjutjärnspanna. Dekorera den med färska bär och hackad choklad.
VI ANVÄNDE
Stekpanna gjutjärn
RECEPT
Klassisk tarte tatin
Tarte tatin är en av de mest populära franska desserterna på menyn. Här får du receptet på en klassisk tarte tatin med karamelliserade äpplen och krispig deg.
VI ANVÄNDE
Tarte Tatin pajform gjutjärn
RECEPT
Björnbärspaj
Gör en frisk paj med bär från frysen och baka den i en stengodsform. Det här receptet är gjort med björnbär.
VI ANVÄNDE
Pajform stengods
