Det ser utsökt ut och ger dig mört, rosa kött med en oemotståndlig skorpa.
TILL DETTA RECEPT ÄLSKAR VI ATT ANVÄNDA
Rektangulär ugnsform 3-ply rostfritt stål
2 879,00 kr.
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 3 x trimmad lammkrona från frigående lamm
- Salt och peppar
- Skalet från 2 citroner
- 20 g pistagenötter med skal
- 3 skalade vitlöksklyftor
- 30 g basilika
- 30 g mynta
- 110 g knaprigt bröd (dagsgammalt ciabattabröd fungerar bra).
- Olivolja
- 50 g smör
- 125 g köpt basilikapesto
-
Gör så här
-
1Se till att lammet är i rumstemperatur och att det klappas torrt med en kökshandduk.
-
2Krydda köttet med salt och peppar.
-
3Värm ugnen till 180°C (160° varmluft).
-
4Blanda citronskal, pistaschnötter, vitlök, örter, bröd och kryddor i en matberedare för att göra crumble.
-
5Hetta upp en stor Le Creuset non-stick stekpanna med lite olivolja. Bryn lammet tills det är gyllene överallt.
-
6Ringla smör över köttet.
-
7Ta ut lammet från pannan och lägg det i en Le Creuset 35 cm långpanna i rostfritt stål.
-
8Gnid in den feta sidan av lammbenet med basilikapeston. Peston kommer att fungera som "lim" för din crumble.
-
9Lägg till en stor del av smulorna på ytan och tryck ner för att se till att de fastnar.
-
10Ringla över olivolja och tillsätt några tärningar smör.
-
11Vill du ha rosa lammkött ska det tillagas i 30-40 minuter.
-
12Alternativt kan du lämna den i ugnen tills den är färdig enligt dina önskemål.
-
13Ta ut lammbenet från ugnen, täck med aluminiumfolie och låt vila i 10 minuter innan servering.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Påskkakor med choklad
Mjuk och god, extra tjock och fylld med söt choklad!
VI ANVÄNDE
Påskäggsformad bakform 12 stk.
RECEPT
Mini scones med lavendel och citron
Dessa ljusa scones är fyllda med doftande lavendel. Njut av dem till eftermiddagsfikat eller som en festlig njutning vid speciella tillfällen.
RECEPT
Paj med tomat och brieost
Denna välsmakande, kryddiga paj är gjord av butiksdeg och toppad med tomater och brieost. Perfekt för en lätt lunch eller middag
VI ANVÄNDE
Pajform stengods
RECEPT
Söta bullar med sylt och mandel
Dessa syltfyllda scones är fruktiga, nötiga och en ren fröjd – både att baka och äta.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
