Denna aromatiska risrätt med räkor är det perfekta valet för en middag mitt i veckan – klar på bara en timme.
HUVUDINGREDIENSER
- Fisk och skaldjur
TILL DETTA RECEPT ÄLSKAR VI ATT ANVÄNDA
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- 500 g stora svarta tigerräkor, utan innanmäte och skal
- 1 gul lök, skalad och skivad
- 50 g smör
- 2-4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 g rökt paprika
- 2.5 g spiskummin, malen
- 2.5 g kanel, mald
- 2 g koriander, malen
- 1.5 g gurkmeja
- 500 g basmatiris
- 1 liter kycklingbuljong
- Tillsätt havssalt och nymalen svartpeppar efter smak
- 30 ml olivolja
- 1 citron
- 200 g bella rosa-tomater
TILL SERVERING
- 50 g rostade mandlar
- Granatäppelkärnor
- Färsk koriander
-
Gör så här
-
1Tillsätt lite olivolja i en panna och ställ den på medelvärme. Fräs löken tills den är genomskinlig och lätt gyllene.
-
2Tillsätt smör, vitlök och kryddor och fräs tills det doftar, ca. 2 minuter. Tillsätt riset och rör om kryddorna och löken i 3 minuter. Tillsätt sedan buljongen och rör om. Sänk värmen till medel och lägg på locket på grytan. Låt stå i 20 minuter.
-
3Ta av locket och lyft försiktigt upp riset med en träslev. Krydda väl med salt och peppar. För att tillaga räkorna, värm en stor 28 cm non-stick stekpanna med lite olivolja på medelvärme. När det är varmt, tillsätt räkorna och smaka av med salt och lite citronsaft.
-
4I samma panna ska tomaterna stekas med lite mer olivolja tills skinnet spricker och är lätt gyllenbrunt. När räkorna är rosa är de klara.
-
5Tillsätt rostade mandlar och granatäppelkärnor till riset och toppa med räkor och färsk koriander tillsammans med tomaterna.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Griskinder i mörk öl
Griskinder blir ovanligt möra vid om de får koka länge. I den här rätten tillsätts ett mörkt öl som gör köttet extra saftigt. Rätten är enkel att laga.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
RECEPT
Krämig soppa med karljohanssvamp och kastanjer
Vår favoritsoppa är något alldeles särskilt då den innehåller både karljohanssvamp, kastanjer och kakao. Den är silkeslen och fylld av smak.
VI ANVÄNDE
Stekgryta gjutjärn
RECEPT
Grytstekt kyckling med kronärtskockshjärtan, limabönor och oliver
De flesta gillar en grytstekt kyckling. Det här receptet med kronärtskockshjärtan, smörbönor och oliver ger kycklingen en fantastisk och karaktärsfull smak.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Fläskfilé ugnsstekt i gryta med palsternacka, äpplen och timjan
Få en saftig fläskfilé genom att ugnssteka den i gryta. Höstens palsternackor, äpplen och färsk timjan ger en fin brytning till fläskköttet.
VI ANVÄNDE
Oval gryta gjutjärn
RECEPT
Jordärtskockssoppa
Behöver du goda idéer till höstmat? Då kan du med fördel utnyttja säsongens råvaror. Vi rekommenderar en ljummen och kraftig jordärtskockssoppa.
VI ANVÄNDE
Rund gryta gjutjärn
