En läcker variant i medelhavsstil av det klassiska receptet på grillad kyckling. Servera varm i såsen med knaprigt bröd för att suga upp smakerna.
HUVUDINGREDIENSER
- Kött
Ingredienser
Gör så här
Ingredienser
- Olivolja
- 1 vitlöksklyfta, tudelad
- 6 kvistar timjan
- 4 kvistar rosmarin
- 1 lagerblad
- 2x 400 g burkar körsbärstomater
- 500 ml hönsbuljong
- 1 tsk socker
- 140 g gröna oliver, urkärnade
- 1 citron, skalad och halverad
- 1x 400g burk cannellinibönor, avrunna
- 160 g saltade kronärtskockor
- 1 hel frigående kyckling
- 1 citron, skalad och halverad
- 100 g smör
- Salt och peppar
-
Gör så här
-
1Värm ugnen till 180°C (160° varmluft).
-
2För att förbereda såsen, värm Le Creuset 30 cm Signature-stekpannan med en skvätt olivolja och stek vitlöken med den platta sidan nedåt tills den är gyllene. Tillsätt örterna och låt dem släppa sin smak. Tillsätt båda tomatburkarna och buljongen och sänk värmen till en sjudande nivå. Låt det koka i 20 minuter och smaka av med salt och peppar. Tillsätt 1 tsk socker för att minska syran. Stäng av värmen och tillsätt citronskalet och oliver. Låt svalna. För att tillaga kycklingen, fyll hålet med den rivna citronhalvan. Lyft försiktigt upp skinnet och stoppa smöret under skinnet över kycklingbröstet.
-
3Dra ihop skinnet och krydda rikligt med salt – det ger ett krispigt skinn och saftigt kycklingbröst. När såsen har svalnat lägger du kycklingen i såsen och steker i ugnen i 1 timme eller tills den är genomstekt. När 70 minuter av tillagningstiden har gått, lägg cannellinibönor och kronärtskockor i såsen i ytterligare 20 minuter. Ta ut ur ugnen, skär upp och servera varm i såsen med bröd, om så önskas.
Verktyg för perfektion
Fler av våra favoritrecept
Hitta allt från klassiska rätter, vackra kakor och exotiska specialiteter.
RECEPT
Tian – Provensalsk grönsaksrätt
Tian, som ofta förväxlas med ratatouille, är en utsökt vegetarisk rätt som kan varieras beroende på vilka grönsaker du har i ditt kylskåp.
VI ANVÄNDE
Kvadratisk ugnsfast form ugnstillbehör
RECEPT
Kyckling i mexikansk adobo-sås
Mexikansk adobo består traditionellt av chili, kryddor och ättika, som bildar en kryddig, mörk sås. Låt dina smaklökar utmanas på mexikanskt manér.
VI ANVÄNDE
Traktörpanna m/trähandtag Signature gjutjärn
RECEPT
Brässerad griskind med örter och vin
En perfekt rätt till de långa höst- och vinterkvällarna. Griskind blir ovanligt mört om de bräseras sakta och länge.
VI ANVÄNDE
Stekgryta gjutjärn
RECEPT
Potatis purjolöksgratäng med bacon och timjan
Purjolök och potatis är en perfekt grönsakskombination. Bacon är pricken över i:et i den här gratängen som är god att servera som tillbehör till kvällsmaten.
VI ANVÄNDE
Minigryta stengods
RECEPT
Griskinder i mörk öl
Griskinder blir ovanligt möra vid om de får koka länge. I den här rätten tillsätts ett mörkt öl som gör köttet extra saftigt. Rätten är enkel att laga.
VI ANVÄNDE
Rektangulär ugnsform Heritage stengods
